05536401504

Sosyal Medyada Biz}

GLİSEMİK İNDEKS NEDİR, GLİSEMİK İNDEKS TABLOSU

GLİSEMİK İNDEKS NEDİR?
Glisemik indeks (GI), karbonhidratların vücutta verecekleri glisemik tepkilerine (örn. glikoza dönüşmelerine) göre belirlenen sayısal bir değerdir.
Glisemik indeks (GI), karbonhidratların vücutta verecekleri glisemik tepkilerine (örn. glikoza dönüşmelerine) göre belirlenen sayısal bir değerdir. GI değeri 1 ila 100 arasında değişir; daha yüksek değerler kan şekerini daha hızlı yükselten gıdalara verilir. Saf glikoz bir referans noktasıdır ve glikozun glisemik indeksi 100’dür.
GLİSEMİK İNDEKS NEDEN ÖNEMLİ?
Sağlıklı kilo vermek ve sağlıklı kilomuzda kalarak, dinç ve hayat dolu ve enerjik yaşamak istiyorsak, düşük glisemik indeksli karbonhidratları ve bozulmamış yağlar tüketilmeli. Klinik çalışmalar sonucu düşük glisemik indeksli yiyeceklerle beslenmenin iştahı kontrolü ettiği, diyabet hastalarının şeker kontrolünü kolaylaştırdığı ve kalp damar hastalıklarını önlediği gösteriliyor. Yine de belirtmek gerek ki her glisemik indeksi düşük besin sağlıklı demek değildir.

Gıdanın pişirilişi, işlenişi, kabuklu olup olmaması ve beraber tüketildiği diğer gıdalar da glisemik indeksi etkiler.

Beraber tüketilen yağ, lif ve asit gıdanın glisemik indeksini düşürür.

Makarna gibi nişasta içeren gıdaların pişirme süresi uzadıkça glisemik indeksleri artar.
Meyveler olgunlaştıkça glisemik indeksleri artar.
Bir gıdanın glisemik indeksi 55’ten küçük ise düşük, 56-69 ise orta ve 70’ten büyük ise de yüksek glisemik indeksli kabul ediliyor.


Rafine şeker ve beyaz ekmek yüksek glisemik indeksi, sebze ve tam tahıl ise düşük glisemik indeksli besinlere örnektir.

GLİSEMİK İNDEKS TABLOSU

SEBZELER
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Kereviz 35
Yer elması 50
Bal kabağı 64
Bezelye(taze) 35
Bezelye(konserve) 45
Brokoli 15
Enginar 20
Lahana 15
Kabak 15
Taze fasulye 30
Turp 15
Ispanak 15
Salatalık 15
Patlıcan 20
Soğan 15
Sarımsak 15
Kıvırcık salata 10
Mantar 15
Taze biber 10
Şili biber 15
Şalgam 45
Şalgam(pişmiş) 85
Mısır 55
Havuç 70
Havuç(pişmiş) 85
Patates(fırında pişmiş) 111
Patates(haşlanmış) 82
Patates(püre) 87
Patates(kızartma) 98
Patates unu(nişasta) 95
Kumpir 85
Domates 15
Domates(kuru) 35
Domates sosu 45
Salça 35
Tatlı su kabağı 75
Pancar 30
Rezene 15
Turşu 15
Lahana turşusu 15
Maydonoz,fesleğen,keklikotu 5
Kuşkonmaz 15
Brüksel lahanası 15
Karnabahar 15

 

MEYVELER
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Elma(yeşil-kırmızı) 38-54
Elma(kuru) 35
Armut(ham-olgun) 39-53
Ayva 35
Muz(ham) 54
Muz(olgun) 62
Kayısı(olgun) 57
Kayısı(kuru) 44
Erik(olgun) 55
Erik(kuru) 40
Mango 55
Portakal 45
Malta eriği 55
Şeftali 43
Şeftali konservesi 55
Nektarin(ham) 35
Üzüm 59
Üzüm(kuru) 64
Frenk üzümü 15
Kiraz 25
Kivi(olgun) 52
Böğürtlen 25
Yaban mersini 25
Çilek 40
Greyfurt 36
Ananas 66
Kavun(olgun) 65
Karpuz 76
Hindistan cevizi 45
Hindistan cevizi sütü 40
Kızılcık 45
Limon 20
Avokado 10
Hurma 39
Trabzon hurması 50
İncir 35
İncir(kuru) 40
Nar 35
Ahududu 25
Vişne 20
Mandalina 30
Zeytin 15
Papaya 59

 

 

TAHIL VE BAKLİYAT
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Yulaf 40
Yulaf ezmesi,yulaf lapası 60
Kepek(yulaf,buğday…) 15
Mısır gevreği 93
Beyaz un 85
İrmik 50
Pirinç unu 95
Patates unu 90
Mısır unu 70
Çavdar unu 45
Soya unu 25
Mısır nişastası 85
Modifiye nişasta 100
Şehriye 46
Kuskus 65
Erişte 35
Bulgur 48
Baget ekmek 81
Çavdar ekmeği 45
Glutensiz beyaz ekmek 90
Tam buğday ekmeği 50
Beyaz sandviç ekmeği 85
Mayasız ekmek(beyaz un) 70
Mayalı kahverengi ekmek 65
Pirinç unundan ekmek 70
Kızarmış ekmek 45
Yulaf ekmeği 65
Hamburger ekmeği 61
Kahvaltı gevreği 30
Pizza 60
Pide 66
Makarna 50
Spagetti(çok pişmiş) 55
Spagetti(az pişmiş) 44
Bisküvi 70
Yulaflı kurabiye 55
Susam 35
Kuru fasülye 34
Barbunya(kuru) 38
Nohut 41
Humus 27
Sarı mercimek 31
Yeşil mercimek 25
Kırmızı mercimek 26
Soya 23
Pilavlık pirinç 87
Pirinç 70
Börülce 42
Kuru iç bakla 80
Bulgur 45
Nohut ve fasülye konservesi 35
Arpa 25

 

 

SÜT ÜRÜNLERİ
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Süt(tam yağlı) 39
Süt(az yağlı) 37
Süt tozu 30
Yoğurt 35
Meyveli yoğurt 41
Lor peyniri 30
Dondurma 61

 

 

ŞEKER VE ŞEKERLİ GIDALAR
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Glikoz 100
Fruktoz 23
Laktoz(süt şekeri) 46
Sakaroz(beyaz şeker) 65
Kahverengi şeker 70
Mısır şurubu 115
Bal 58
Reçel 65
Kayısı konservesi(şekerli) 60
Şeftali konservesi(şekerli) 55
Pekmez 55
Tahin 40
Muhallebi 75
Elmalı muffin 50
Cup kek(kremalı) 73
Puding 85
Ayva tatlısı 65
Ayva jölesi 40
Sade kek 46
Muzlu kek 47
Vanilyalı kek 42
Muzlu kek 38

 

İÇECEKLER
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Elma suyu 50
Portakal suyu 52
Greyfurt suyu 45
Üzüm suyu(şekersiz) 55
Kızılcık suyu(şekersiz) 50
Ananas suyu(şekersiz) 50
Mango suyu(şekersiz) 55
Şeftali suyu 38
Limon suyu(şekersiz) 20
Havuç suyu 43
Sirke 5
Bira 110
Rakı,votka,viski,şarap 0
Fanta 75
Coca cola 60
Gazoz 68
Kapuçino 47

 

 

KURUYEMİŞLER
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Çam fıstığı 15
Ay çekirdeği 35
Kabak çekirdeği 25
Yer fıstığı 15
Kestane 60
Ceviz 15
Fıstık 14
Kaju 23
Badem sütü 30
Badem 15
Fındık 15

 

HAZIR GIDA VE ATIŞTIRMALIKLAR
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Yer fıstığı ezmesi 25
Fıstık ezmesi 40
Fındık ezmesi 25
Badem ezmesi 35
Snicker bar 41
Siyah çikolata(%70 kakao) 25
Çikolata(sütlü) 45
Beyaz çikolata 44
Toz çikolata(şekerli) 60
Toz kakao(şekersiz) 20
Gofret 71
Tuzlu kraker 55
Nutella 55
Patlamış mısır 55
Mısır cipsi 72
Patates cipsi 58
Yüksek enerjili çikolata bar 65
Kruvasan 70
Mayonez(endüstriyel) 60
Ketçap 55
Hardal(şekerli) 55

 

YEMEKLER
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Pirinç pilavı 85
Tereyağlı kurabiye 55
Bulgur pilavı 55
Fava 40
Tarhana çorbası 20
Domates çorbası 38
Şehriye çorbası 1
Mercimek çorbası 44

 

ET VE ET ÜRÜNLERİ
BESİN GLİSEMİK İNDEKS(Gİ)
Her türlü et(kırmızı,tavuk,balık) 0
Hayvansal ve bitkisel yağlar 0
Yumurta 0

 

30 Mart 2018
0 yorum
73.769 kez görüntülendi